Виноградный самогон (изначально белый - левая бутылка) заливается в бочку и настаивается сколько-то лет. Арманьяк отличается только тем, что используются определенные кислые сорта белого винограду. Прогонка и далее сбыт сырца хитрым лягушатникам, которые выдерживают продукт самогоноварения нное количество лет в бочках.