Извините, Пипка, за запоздалый ответ.
Покопалась в настройках.
В общем, есть только одно средство: заранее создавать Ярлыки (папки) в системной категории-ярлыке Отправленные (через Настройки) и перемещать туда отправленные письма, сразу после отправки или пока еще память держится, о чем и кому написал.
Других инструментов управления отправленной почтой не увидела.
Есть еще надстройки к почтовому ящику, в них не копалась. Быть может, там есть какая полезная програмуля.