Золотое правило: при установки Виндоуз на маке не пользоваться штатной программой инсталляции Виндоуз - Буткамп. Все попытки привлечения Буткампа в процесс инсталляции упираются в "нельзя", заложенное яблочными разработчиками. Загрузочная флешка создается программой UNetbootin (совершенно бесплатной) в ОС Sierra на маке. Загрузочная партиция создается виртуальной машиной VMware (достаточно тестовой версии). Привязав виртульную машину к партиции, на которую планируется инсталлировать Виндоуз, дело наполовину в шляпе. Весь процесс довольно толково описан здесь:
Кроме VMware (нужна для создания виртуальной машины Виндоуз) и UNetbootin потребуется rEFInd - загрузчик на маке (его можно инсталлировать, загрузившись в recovery mode как угодно, даже по Интернету, не имею рекаверу партишн на маке). Еще потребуется Tuxera для копирования файлов NTFS. Да, еще нужен собственный тухес на стуле ибо процесс достаточно трудоемок.